Mâm cúng giao thừa ngoài trời những điều cần biết

Mâm cúng giao thừa ngoài trời cần chuẩn bị những gì, nghi lễ thực hiện được tiến hanh ra sao hãy cùng lichvansu.wap.vn tìm hiểu thông tin chi tiết qua bài viết sau đây. 

Mâm cúng giao thừa ngoài trời, trong nhà đầy đủ nhất

Ý nghĩa quan trọng của lễ cúng giao thừa

Theo nhà nghiên cứu Minh Đường trong sách Nghi lễ dân gian - nghi lễ cúng gia tiên cho biết lê giao thừa hay còn gọi là lễ trừ tịch chính là nghi lễ quan trọng nhất trong dịp Tết Nguyên Đán. 

Đó chính là lễ dâng hương vào thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, thời khắc cuối cùng của năm cũ, khởi đầu năm mới. Với ý nghĩa là đem bỏ hết đi những điều xấu trong năm cũ đồng thời đón nhận mọi điều tốt đẹp của năm mới sắp tới. 

Không chỉ có vậy, lễ cúng giao thừa còn được thực hiện với mục đích con cháu đón rước ông bà tổ tiên của chúng ta về chơi lễ Tết, nhìn ngắm con cháu sum vầy vui vẻ bên gia đình.

 

 

Cách bày mâm cúng giao thừa ngoài trời

Đối với mâm cúng giao thừa ngoài trời gia chủ cần chuẩn bị bao gồm : Lễ vật vàng mã, chuẩn bị đồ cúng trên bàn thờ, và mâm lễ cúng ngoài trời đêm giao thừa.  

Chuẩn bị lễ vật vàng mã

Để chuẩn bị cho mâm cúng giao thừa ngoài trời, chúng ta cần phải chuẩn bị giấy cúng giao thừa. Trong gia đình có bao nhiều người thì cần chuẩn bị bây nhiêu bộ đồ thế có in hình người trên đó, bao gồm cả nam và nữ. 

Mỗi người sẽ chuẩn bị 12 bộ đồ và ghi tên lên đó. Khi bày mâm cúng thì sắp hết các bộ đề thế lên trên mâm.

Chuẩn bị đồ cúng trên bàn thờ

Trong mỗi gia đình thường sẽ có một bàn thờ được dựng sẵn ngoài trời có lư hương ( thường là bàn thờ Ông Thiên). Lễ ở trên bàn thờ này sẽ bao gồm :

• Một dĩa trầu cau
• Một dĩa trái cây gồm 5 loại quả, đây được gọi là mâm ngũ quả cúng đầu năm
• Đèn dầu
• Đĩa muối gạo
• 5 chung trà
• Bánh mứt tùy loài
• Bình hoa cúng
• Vàng mã.

Lễ này thường được trưng mùng 3 hoặc mùng 7 là kết thúc.

 

Chuẩn bị mâm cúng giao thừa ngoài trời

Mâm cỗ để cúng đêm giao thừa thường có thể làm cỗ mặn hoặc cỗ chay được dọn riêng ở một bàn riêng. Sau khi cúng xong sẽ được dọn đi.

Nếu là mâm cỗ mặn sẽ thường bao gồm :

• 1 con gà trống luộc
• 1 chiếc bánh chưng (hoặc 1 đĩa xôi gấc)
• 1 khoanh giò lụa
• 1 đĩa hoa quả
• Vàng mã
• Trầu, cau
• Đèn/nến
• 1 đĩa gạo
• 1 đĩa muối
• 1 chén rượu
• 1 chén nước
• 1 mũ cánh chuồn
• 1 lọ hoa tươi
• 3 - 5 nén hương

Mâm cơm này thì tùy thuộc theo nhu cầu hay tình hình của mỗi gia đình mà có sự chuẩn bị khác nhau. Tất cả đem dọn cùng với chén đũa nếu có nhiều món.

Hướng dẫn cách bày mâm lễ mặn :

• Gà: Miệng gà cho ngậm 1 bông hoa hồng đỏ, đặt đĩa gà quay hướng đầu ra phía ngoài vành mâm. Bạn đặt gà vào giữa mâm.
• Bánh chưng: Bóc bỏ phần lá bánh, cởi bỏ dây, không cắt, đặt bánh bên cạnh đĩa gà.
• Xôi gấc: Nếu bạn cúng xôi thì đặt thay vị trí của bánh chưng.
• Giò lụa: Lột bỏ vỏ, cắt thành một khoanh giò (không cắt nhỏ), đặt vào đĩa nhỏ, đặt bên cạnh đĩa bánh chưng.
• Hoa quả: Đặt phía sau đĩa bánh chưng và gà.
• Vàng mã, trầu cau đặt trên vành mâm.
• Gạo, muối cho vào đĩa hoặc chén nhỏ, đặt bên cạnh đĩa hoa quả.
• Đèn, nến đặt bên cạnh đĩa hoa quả.
• Rượu, nước đặt trước mâm lễ.
• Mũ cánh chuồn để bên cạnh hoặc phía sau mâm lễ (nếu mâm còn rộng).
• Lọ hoa tươi để bên cạnh.
• Hương thắp cháy có thể cắm vào đĩa xôi, chén gạo hoặc để dưới mâm.

Đối với mâm cỗ chay thường sẽ được chuẩn bị bao gồm :

• Hoa
• Tiền vàng mã
• Đèn/nến
• Trầu cau
• Bánh kẹo
• Hương (3 - 5 nén)
• 1 chén rượu
• 1 chén nước
• Nước ngọt/bia đóng lon
• Mũ giấy cánh chuồn
• Sớ cúng quan Hành khiển
• 1 đĩa xôi
• 1 đĩa muối
• 1 đĩa gạo

Hướng dẫn cách bày mâm lễ Chay :

• Đặt đĩa xôi, bánh kẹo vào giữa mâm, sau đó đặt tiền vàng, muối, gạo ở bên cạnh.
• Đặt rượu ở phía trước mâm lễ.
• Nước ngọt, bia đặt bên cạnh phía tay trái mâm lễ.
• Đèn/nến đặt ở phía bên phải mâm lễ.
• Đặt lọ hoa, mũ cánh chuồn và sớ khấn bên cạnh mâm.
• Hương thắp cháy rồi đặt xuống mâm (hoặc bạn có thể cắm vào chén muối/gạo đều được).

Một số lưu ý khi cúng giao thừa ngoài trời

 

Theo quan niệm phong thủy thời gian sang canh tốt là khoảng từ 23 giờ đêm ngày 30/31 tháng 12 âm lịch đến 1 giờ sáng ngày mùng 1 Tết. Giờ cúng đẹp nhất chính là 0 giờ đêm giao thừa. 

• Gia chủ nên tiến hành cúng giao thừa ngoài trời trước, đây là để cúng các quan Hành khiển rồi xin phép vào nhà cúng gia tiên trong nhà sau.
• Lễ cúng có thể là đồ chay hoặc đồ mặn tùy vào mỗi gia đình. 
• Để thủ tục làm lễ cúng giao thừa ngoài trời đúng và chuẩn nhất hãy cúng theo bài văn cúng giao thừa, tuyệt đối không cúng nôm na.
• Đồng thời khi làm lễ cúng giao thừa ngoài trời người hành lễ cần có trang phục chỉnh tề, gọn gàng, tươm tất. 
• Nói phát ra tiếng không nói quá to hoặc quá nhỏ. Khi cúng cần thành tâm, không vừa cúng vừa nói chuyện riêng.
• Phụ nữ mang thai không nên làm lễ cúng, người cúng nên là gia chủ (đàn ông).

 

Tìm hiểu mâm cơm cúng giao thừa đặc trưng ở 3 miền Bắc, Trung, Nam

 

Tùy theo từng vùng miền mà những món ăn trên mâm cúng giao thừa ngày tết sẽ có sự khác nhau.

Mâm cỗ miền Bắc

Ở miền Bắc thường mâm cỗ ngày Tết sẽ tuân theo nguyên tắc truyền thống đó là 4 bát, 4 đĩa (không kể xôi, nước chấm, dưa hành) tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa, bốn phương. Nếu là cỗ lớn thì sẽ có 6 bắt 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Có khi mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng.

Các bát này thường có móng giò hầm măng lưỡi lợn, bóng nấu thập cẩm, miến lòng gà, mọc. Dĩa thường là xôi, bánh chưng, thịt luộc, thịt đông, giò lụa, giò xào, nộm và dưa hành muối. Có nhà cũng cúng gà, gà thường là thịt gà trống thiến.

 

Mâm cỗ miền Trung

Đối với mâm cỗ ở miền Trung thường thường sẽ bao gồm bánh chưng, bánh tét, dưa món, chả lụa Huế, thịt đông, gà bóp rau răm, chả Huế, thịt heo luộc, bát ninh măng khô, miến Huế, cá chiên hay chả ram khiến mâm cỗ người miền Trung có đầy đủ các món ăn.

Mâm cỗ miền Nam

Trong mâm cỗ của người miền Nam thường cúng đơn gian hơn có khi chỉ là thắp hương hoa, đèn, bánh mứt, trái cây, trà... Nhưng nếu là mâm mặn đầy đủ sẽ có thịt heo luộc, gà luộc, xôi, bánh chưng, chè…

Trên đây là một số những thông tin liên quan đến mâm cúng giao thừa ngoài trời và những điều cần lưu ý về cách thức bày biện và những lưu ý khi thực hiện lễ nghi. Rất mong đó là những thông tin bổ ích giúp mang lại may mắn cho bạn và gia đình.